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亲，您好，欢迎关注“特色微小吃”。我们将向你介绍各地特色小吃及做法，希望您能喜欢！回复“1，2 ，3，4，5，6，7”任意一个数字，我们将随机为您提供一种小吃的做法！ 从小不喜欢吃猪肝，所以这还是我第 一次做熘肝尖呢~ 吃肝脏的好，我一直都知道，上学的 时候就时常被父母强迫吃，说对眼睛 好，又补血。 可是猪肝粗糙的口感，我还真是适应 不了，吃的也少之又少。 不知道近视和不爱吃猪肝有没有关系 呢？嘿嘿。。 这次是因为婆婆住院，医生要求多吃 肝脏，对伤口好。 连着尝试做了几次，倒是总结了一些 处理方法，想不到，原来猪肝可以做 得这么好吃呢~ 看来好东西还是要掌握了是和它的方 法才好啊~ 丫头可以保证，用我的方法做出的熘 肝尖口感就像豆腐一般滑嫩哦~~ 跟大 家分享喽~ 好吃的第一步首先是挑选猪肝。 猪肝最外围的边，薄薄的，几乎没有 筋膜，这个部位的肝脏才能被称为“肝 尖”也是最嫩的地方。 而且，肝脏滑软，还不停的渗出粘液 ，肝尖部位在切的时候，粘液渗出的 相对比较少，会更好下刀。 如果挑到合适的材料，就成功了一半 哦~ 第二步就是浸泡。 买回的肝尖不要急于切片，要先用盐 水浸泡30分钟到1小时。中间还要换几 次水。 肝脏是过滤体内毒素的器官，盐水能 把肝脏里的毒素吸附清除出来。 这样，吃的时候才能放心。 食材 材料：猪肝尖 胡萝卜 香菇 青椒 淀粉 葱姜 各种调味品适量。